wtorek, 21 listopada 2017

KLIMAT SIĘ ZMIENIA PUNKT KRYTYCZNY. JAK TEMU ZAPOBIEC?

Globalne ocieplenie jest faktem. Kiedyś słyszeliśmy jedynie o topnieniu lodowców gdzieś daleko w Arktyce i mogliśmy uważać, że to nie nasz problem. Teraz konsekwencje zmiany klimatu stają się coraz bardziej namacalne. Odczuwamy je wszyscy tu i teraz. Coraz częściej doświadczamy huraganów o niespotykanej sile, wielkich susz, powodzi ogarniających całe miasta i regiony; podnosi się poziom wody w oceanach. Nikt nie przewidział skali rozwoju przemysłowego jaki mieliśmy w ciągu ostatnich dekad i nikt nie przewidział płynących za tym konsekwencji. Co roku coraz więcej dwutlenku węgla wypuszczanego jest do atmosfery, a to zaczęło zmieniać globalną temperaturę.
Pojawia się więc pytanie -  JAK MOŻEMY TEMU ZAPOBIEC?

poniedziałek, 20 listopada 2017

SAŁATKA Z AWOKADO I SZPINAKIEM

salatka z awokado, salatka ze szpinakiem, wlasciwosci szpinaku, szpinak, zbiory szpinaku, awokado, salatka z feta, zycie od kuchni
SAŁATKA Z AWOKADO I SZPINAKIEM

To przepyszna bomba witaminowa. Idealna na tę porę roku. Doda wam sił, witalności i wzmocni wasz układ odpornościowy. Autorką przepisu na tę sałatkę jest nasza przyjaciółka Lidia.

Czy wiecie jak wyglądają "szpinakowe żniwa"?
Dla ciekawych mamy zdjęcia szpinakowego terminatora :)

niedziela, 19 listopada 2017

TAPAS PO POLSKU KOLACJA CHARYTATYWNA NA RZECZ DZIECI Z DWORCA BRZEŚĆ

eateway, dzieci z dworca brzesc, kolacja charytatywna, zycie od kuchni

W ramach akcji JEDZ I POMAGAJ organizowanej przez Eataway odbyła się wczoraj niezwykła kolacja charytatywna z której cały dochód przeznaczony zostanie na pomoc Dzieciom z Dworca Brześć.

eateway, dzieci z dworca brzesc, kolacja charytatywna, zycie od kuchni


sobota, 18 listopada 2017

MIĘDZY DANIAMI NOWE BISTRO W KRAKOWIE

miedzy daniami, bistro miedzy daniami, bartosz kwiatkowski, michal wcislo, balicka, gdzie zjesc w krakowie
MIĘDZY DANIAMI to nowo otwarte bistro na ulicy Balickiej 95 (w biurowcu C&C; tuż obok giełdy kwiatowej). Za tym kulinarnym projektem stoją: Bartosz Kwiatkowski i Michał Wcisło. Poprzeczkę postawili sobie wysoko. Dbają o gości swojego bistro przygotowując smaczne, zdrowe i urozmaicone dania. W menu zawsze znajdziecie pełne smaku, sezonowe zupy; do wyboru macie dania fit oraz potrawy bardzo sycące, nie brakuje  propozycji dla wegetarian, na gości czeka też smaczne ciacho, aromatyczna kawa i mocna herbata, a o poranku możecie zjeść tu dobre śniadanie. Na stole stoją świeże kwiaty. Przyjemnie jest tu usiąść, nawet jeśli jest to tylko krótka przerwa w pracy na szybki obiad.

środa, 15 listopada 2017

FOOD&PEOPLE by PASTRAMI DELI NOWA KARTA


food&people, food and people, pastrami deli, grzegorzecka 21, restauracja w krakowie, zycie od kuchni


Za nami wielkie testowanie nowej, zimowej karty w restauracji FOOD&PEOPLE by PASTRAMI DELI.

Food&People to pierwsza oryginalna restauracja Pastrami Deli w Krakowie.  Funkcjonują tu równolegle dwie karty dań: PASTRAMI DELI MENU  oraz FOOD&PEOPLE MENU; oferują również MENU LUDZI PRACY czyli  śniadania i lunch’e w niezłej cenie.

Pewnie nikogo nie zaskoczymy pisząc, że w PASTRAMI DELI MENU absolutnym centrum wszechświata jest pastrami. Króluje tu niezwykle kruche, prawie amarantowe w kolorze, aromatyczne mięso (naturalny mięsny smak podbity peklowaniem, uzupełniony wędzeniem i dwiema mieszankami ziół). Tradycyjnie, czyli po nowojorsku, pastrami podaje się układając nieprzyzwoitą wręcz liczbę mięsistych plasterków na posmarowanym musztardą żytnim chlebie z dodatkiem kiszonych i konserwowych ogórków. Ten wzorzec podania pochodzi podobno od pewnego rzeźnika który to w 1887 roku tak właśnie w Nowym Yorku serwował pastrami w swoim sklepie (czyli „deli”).
Karta PASTRAMI DELI MENU obsługiwana jest w systemie "zamów, zapłać, weź numerek, czekaj na wezwanie". Jednych to wkurza, innych bawi, tak czy owak nieźle się sprawdza przy szybkich lunchach dla pracowników biurowców.

FOOD&PEOPLE MENU to autorskie dania i obsługa kelnerska. Nowe menu opracował Bartek Dziektarz (na zdjęciu) - nowy, ambitny szef kuchni.

bartek dziektarz, szef kuchni, food&people, food and people, pastrami deli, grzegorzecka 21, restauracja w krakowie, zycie od kuchni

Facet ma dokładnie sprecyzowaną wizję smaków, pewność tego co chce osiągnąć i świetny warsztat techniczny. Jest w nim ta fantastyczna młodzieńcza bezczelność która niczym silnik napędowy pcha nasz świat ku nieustającym zmianom. Potrafi również słuchać i wyciągać wnioski z konstruktywnych uwag. Byliśmy, jedliśmy, znamy całe nowe FOOD&PEOPLE MENU i powiemy wam, że zmiany które zaproponował idą w bardzo ciekawym kierunku. Jest pysznie! Sprawdźcie sami - nowe menu w Food & People by Pastrami Deli już od czwartku! 

Karta jest spójna, niesztampowa; prosta w najlepszym tego słowa znaczeniu.  Tworzona ze smakiem i odwagą. Znajdziecie w niej pozycje niespotykane w innych restauracjach. Szczegóły poniżej.

sobota, 11 listopada 2017

DIETA DLA SENIORÓW

dieta seniora, dieta dla osob starszych, odzywianie osob starszych, sokolow, akademia smaku sokolow, warsztaty sokolow, ppulled pork, z gruntu dobre, piotr wlezien, dominik moskalenko, zycie od kuchni






Zdrowa dieta dla seniora w Akademii Smaku Sokołów 


Tak przy odrobinie szczęścia i przychylności losu wszyscy kiedyś będziemy seniorami. Ale nie oznacza to wcale, że dziś problemy wieku dojrzałego nie dotyczą nas w żadnym stopniu. Jest wręcz przeciwnie.
Zarówno my, jak i Wy, jako wnukowie, dzieci naszych rodziców, przyjaciele, sąsiedzi już teraz je dostrzegamy, staramy się im zapobiegać, jesteśmy pomocni w ich rozwiązywaniu, musimy się z nimi zmierzyć. Świadomość, że "młodymi bogami" nie będziemy wiecznie jest w każdym z nas. W każdym wieku powinniśmy dbać o siebie i swoje zdrowie, jednak wraz z upływem lat należy zwracać coraz większą uwagę na to, jak żyjemy i co mamy na talerzu. Odpowiednio dobrana dieta może nie tylko działać profilaktycznie w wielu schorzeniach, ale też, w połączeniu ze zmianą stylu życia, znacznie poprawić aktualny stan zdrowia i zapewnić radosną i aktywną starość. Temat to niezwykle ważny. Podjęła go Akademia Smaku Sokołów organizując warsztaty kulinarne w pięknym Dworku Ziemiańskim w Woli Suchożebrskiej. 

agnieszka piskala, dietetyk, dieta seniora, dieta dla osob starszych, odzywianie osob starszych, sokolow, akademia smaku sokolow, warsztaty sokolow, ppulled pork, z gruntu dobre, piotr wlezien, dominik moskalenko, zycie od kuchni

Misją Akademii Smaku jest rozwój sztuki kulinarnej zgodnie z najnowszymi trendami w odżywianiu i promocja zdrowego życia. W pierwszej części spotkania dietetyk Agnieszka Piskała przekazała nam mnóstwo cennej wiedzy na temat diety osób starszych. Przekonywała, że komponowanie jadłospisu seniora nie musi być trudne, a przestrzeganie określonych zaleceń w wydatny sposób poprawi jakość życia osób starszych. Duże zainteresowanie gości wzbudziła część dotycząca diety i interakcji z lekami. W dalszej części tego artykułu szerzej opisujemy tematy podjęte w wykładzie przez Agnieszkę Piskałę.

czwartek, 9 listopada 2017

ALBARINO RIAS BAIXAS DEGUSTACJA HISZPAŃSKICH WIN

albarino, rias baixas, hiszpanskie wino, wino hiszpanskie, Julio Cesar Sobrino, degustacja wina, zycie od kuchni

W kieliszku hiszpańskie wino z apelacji Rias Baixas, a w dłoni "Hiszpania. Fiesta dobra na wszystko". Pod wpływem ostatnich wydarzeń w Katalonii, szukając odpowiedzi i odniesień, sięgnęłam po książkę napisaną przez Macieja Bernatowicza. Jest ona niczym wszechstronny reportaż poruszający całą mozaikę tematów. Daje spójny obraz tego kraju; wgląd w historię, tradycje, obyczaje i kulturę; pozwala dostrzec różnorodność i sprzeczności. Maciej Bernatowicz ukazuje muzułmańską historię Półwyspu Iberyjskiego, pisze o autonomicznych dążeniach Katalończyków i Basków, porusza problemy związane z globalizacją. Nie przemilcza niezabliźnionych ran jakie pozostały w sercach wielu Hiszpanów po dwudziestowiecznej wojnie domowej i następującej po niej dyktaturze frankistowskiej; ukazuje wpływ ostatniego kryzysu gospodarczego na życie codzienne w tym kraju. To książka o ludziach, ich uczuciach, temperamencie, pasjach, zwyczajach, mentalności. Pozwala zrozumieć to co nimi kieruje. Pomaga zrozumieć to, co dzieje się teraz w Hiszpanii. Dla tych co chcą poznać, smakować i zrozumieć świat - pozycja obowiązkowa.

hiszpania fiesta dobra na wszystko,

 
12 października, w dniu  Święta Narodowego Hiszpanii (nazywanego również Dniem Odkrycia Ameryki, Dniem Kolumba czy Dniem Hiszpańskości) w ramach cyklu Degusta España,  Julio César Sobrino, ambasador marki HISZPAŃSKIE WINA, poprowadził w krakowskiej restauracji Strefa degustację „Zaklinacz lata – Albariño Rías Baixas”